随着时代发展，人们在追求口味享受的同时越来越关注环境保护。“川派”酸辣粉因为传统制作工艺而与身俱来的油腻、过辣、味重以及选择原料粉缺乏质量标准等缺点，而与现代人追求饮食的习惯存在一定程度上的“冲突”。在很多大中城市，一些关注和追求品质的消费者，对传统酸辣粉的态度可谓是“爱恨交加”。在这样的情况下，丽星酸辣粉生产线”为代表的，以“传统工艺、升级品质”为经营特色的“丽星酸辣粉”悄然兴起。将酸辣粉从新的自动化设备生产线工艺、选料、制作、食料配比和口味变化上进行了系列的改良和创新，既传承了传统酸辣粉的本质特色与优点，又结合了现代人饮食的消费需要，迅速在北京、上海、广州、四川、重庆等地崛起。

丽星自动酸辣粉生产线加工的粉丝粉条不需要使用明矾，正符合人们对食品的需求，市场发展潜力可以想象。丽星自动酸辣粉丝机采用铺浆切割工艺，能够自动化完成从淀粉入机到粉丝直条切割的全部过程，再配套定型烘干设备，成品形状、规格自定义，能够适应多元化的市场需求。

开封丽星公司自动酸辣粉丝生产线设备具有下列优点：

1、自动抽真空工艺，产品亮度提高，气泡减少。

2、不锈钢糊浆刮板成型，降低厚薄误差，确保产品厚薄在可控之内。

3、钢带链条传动，提高钢带、网带（传送带带动）使用寿命平整度和粉带的平整度。

4、老化使用一次常温封闭制动恒温恒湿自然老化自动转入低温老化系统。

5、烘干箱采用多层烘干，热利用率提高，增加蒸汽换热器余热再利用装置

6、自动化程度高，链条传动；从定量称重入机到成品包装一条龙生产；运转速度可调。

7、制成品卫生标准高；粉饼在封闭运行过程中，接触食品部位均为不锈钢材质。

8、粉饼外观造型规整、美观，并装配有相应的热压定型装置。

9、干燥工艺精良，干燥性能均匀稳定，从而确保粉饼的内在质量和口感。预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干燥→除潮→凉化→粉饼出机→包装。

丽星酸辣粉生产线结构紧凑，外型美观，性能稳定；电脑程控，多级变频调速低速运转；全程视频监控；感应跟踪伺服，电子自动调控；远距离检测及报警系统；功率是传统设备的1/4，用工是传统设备的1/3；