粉条、粉丝、粉皮等是以薯类（红薯、土豆、木薯）、芭蕉芋、杂粮等为原料，经淀粉提取后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。但如今随着科技发展，时代技术创新，各地演变和现代化机械的生产多种多样的粉条粉丝、粉皮成品，颜色和透明度各不相同，消费者在购买前都会疑惑哪一种粉条更好或者哪一种粉条是纯正的，如何能分辨出是哪一种设备制作出来的粉条，下面小编为你讲解下：

手工粉条：现在手工粉条大致可分为仿手工机械化和纯手工制作，两者区别并不大。我们首先来概括它的外观手工粉条半透明为主，第一眼看去，粉条颜色呈半透明内部有发白气泡点或者白色未熟化粉面斑层，这是因为手工粉条是漏在大锅内成熟，先成条形漏人大锅，经过沸水煮后，和面时添加的明矾受热释放出二氧化碳形成的气泡，粉条在明矾释放二氧化碳的作用下半熟化状态飘浮起来，形成半透明的粉条，所以在粉条干燥后会出现外层透明内部半透明或者有气泡点的粉条。

6FJT系列粉条机粉条：简称机械粉，由开封丽星制造，无需加明矾，干净环保，日产量高，成本又少，现在已广泛使用。如今超市内货架上面大多数的粉条、粉丝都是机械粉，因为不添加明矾，检验报告好过关。  其实机械粉早在八十年代已经流通市场，几兴几落，到现今占有粉条市场的一席之位和机械不断的完善有很大关系，粉条特点以透明透亮为主近似于抽空粉，但是没有抽空粉棱角分明的条形。机械粉的品种比较复杂，主要原因模具配套和适用淀粉广泛，可适用于任何单独淀粉或者各种混合淀粉，品质最佳的当属红薯、土豆、芭蕉芋制作粉条，豌豆、绿豆等制作的粉丝。

以上为小编为大家做的总结，只为自己的经验，仅供参考。

开封市丽星机械设备有限公司几十年来，致力于淀粉深加工设备研发、制造与销售，主营产品：水晶粉丝生产线、自动粉条机、大型粉皮机加工设备、成套方便粉丝机、鲜粉苕皮生产线、粉饼面皮烘干设备等。努力为用户提供更加满意的酸辣粉加工设备以及简单实用的解决方案。丽星还坚持服务客户的原则，为广大用户提供多元化的服务，以满足用户需求实现其创业发展的目标。咨询丽星获取方便粉丝机资料视频，预约丽星实地参观生产车间。该文章来源于开封丽星公司LY原创，转载请注明出处：http://www.wufanfensiji.com