盛夏时节，万物丰茂。近日，河南开封通许县组织召开由河南省丽星主持起草的《预制酸辣粉绿色生产技术规范》团体标准技术研讨会。
酸辣粉作为中华特色美食，产业一头连接田间地头，一头连接餐饮消费，在国内餐饮行业具备庞大的销售市场，是我国主食工业化的重要产业之一。“十三五”以来，实现了由煮食向方便预制、由餐饮业向食品工业发展的转变，应用场景逐渐丰富，产品形式不断升级。发展酸辣粉产业，是推动一二三产深度融合，促进农产品增值，助力农民增收的有效途径，又是顺应消费升级趋势，满足居民多样化、个性化、高品质消费需求的必然选择。
《预制酸辣粉绿色生产技术规范》标准的制定和实施将会让酸辣粉制品在原料生产、加工工艺和产品质量将有标可循、有准可依，将会直接推动科研、生产、加工、储运、销售等全链条融合发展，极大的促进产业链协同发展，更好的培育酸辣粉产业的数字化、集群化发展。会议上，专家组听取了丁少辉秘书长关于标准项目来源、编制过程、意义价值、创新点等方面详细解读，并对相关技术问题及各项数据指标进行了质询和研讨，并提出了对现有文本进一步完善和补充的意见建议。
与会专家一致认为本次研讨会的标准指标科学合理，标准具有显著的创新性，可操作性和适用性强，将填补国内标准的空白。对引领酸辣粉产业的标准化建设，推动我国酸辣粉产业高质量发展，具有重要意义。
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与会人员有：中国食品和包装机械工业协会会长、标准化技术委员会主任楚玉峰，中国食品和包装机械工业协会副秘书长、标准化技术委员会秘书长丁少辉，中国食品和包装机械工业协会标准化技术委员会副秘书长王国扣，南京食品包装机械研究所原所长居荣华，哈尔滨商业大学教授孙智慧，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授薛文通，河南思念食品有限公司技术顾问邵潍淮，河南双汇投资发展股份有限公司机械加工厂总经理张善耕，通许县人民政府副县长李振举，河南纳食信息科技有限公司研究院院长司志刚，河南省丽星亿源食品有限公司总经理宗国强，开封市丽星机械设备公司总经理孙刚，河南省食品机械协会会长张保国，通许县酸辣粉协会秘书长郭晶，通许县市场监督管理局局长闪文庆，上海佳万智能科技有限公司董事长王立伟，杭州永创智能设备股份有限公司技术总监肖肖，许昌市米格智能食品机器人有限公司董事长贾许民，河南省丽星亿源食品有限公司技术总监石文红， 漯河经开区产业园区党委副书记、常务副主任文际翔，漯河经开区产业园区食品机械装备园管理办主任赵运良，漯河食品机械协会秘书长李云峰，河南谈小爱食品有限公司，河南省矩富邦纸业有限公司，开封沐睿包装有限公司，河南寻味客食品有限公司，河南品正食品科技有限公司，河南嘿人部落食品公司，河南食族人食品有限公司，河南永鸿农业科技有限公司，通许县农科所等单位的领导、专家和代表共计40余人参加了会议。会议由中国食品和包装机械工业协会副秘书长、标准化技术委员会秘书长丁少辉主持。
