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粉条机加工时要选择什么样的淀粉原料?

来源:开封丽星粉丝粉条粉皮方便粉丝设备厂家  发布时间:2021-03-09  浏览次数:

  选择合适的薯类淀粉是粉条机生产出品质优良粉条的前提条件,在选择淀粉原料时应该选择色白而鲜艳,白度在百分之八十以上,无泥沙无细渣,不含其它杂质,无霉变无异味的。如果淀粉的颜色较暗,有的是在加工的过程中黄粉等杂质没有分离彻底,或是含有细沙、灰尘等杂质。粉条机生产线如果用这种淀粉加工出来的粉条呈现暗褐色,所以加工时尽可能选择色白而杂质少的淀粉作原料。

红薯粉条

  自然干燥的颗粒较大且硬的淀粉,应该用粮食粉碎机粉碎后再进行加工,提前把其中混入的较大的植物残叶等杂质拣出来。自然状态下保存的湿淀粉块,在加工前要检查情况:如果局部出现了霉变现象,应该用刀刮去;如果表层和里层都出现了霉变现象,应放弃使用此类淀粉;表层落上灰尘时应该及时拂净。湿淀粉块在加工前应该先破碎成小块,再用铁锨拍碎,或是用手搓匀、用机器搅碎。

  使用粉条机加工设备生产粉条粉丝大多是从市场上购买粗制淀粉,这种淀粉一般都需要净化。生产的粉条档次不同对淀粉净化的要求也不相同:如果是低档和中档偏下的粉条,原料一般不需要净化;中档和中档偏上的粉条,淀粉要进行简易净化;生产档次较高的粉条时,要对淀粉进行精细净化。

粉条机设备

开封市丽星机械设备有限公司几十年来,专注淀粉深加工设备研发、制造与销售,主营产品:水晶粉丝生产线、自动粉条机、大型粉皮加工设备、成套方便粉丝机等。努力为用户提供更加满意的红薯粉条机以及简单实用的一站式解决方案。丽星还坚持服务客户的原则,为广大用户提供多元化的服务,以满足用户需求实现其创业发展的目标。
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