具体的加工流程可以是：芭蕉芋—清洗输送—二级清洗—除杂净化—浓缩精制—真空脱水—气流干燥—成品淀粉。加工芭蕉芋淀粉与红薯淀粉、土豆淀粉不同，存在一定的技术难度和工艺特点，表现在以下几个方面：
2、芭蕉芋的果胶含量高，容易造成滤网的堵塞，导致淀粉流失；
3、刚收获的芭蕉芋带有茎和较多的根毛，会影响到清洗、粉碎和提取；
4、芭蕉芋淀粉颗粒较大，容易沉淀。
清洗芭蕉芋时要注意清洗干净确保淀粉无牙碜感，条件允许的情况下使用芭蕉芋专用的清洗设备，有效的清理死角、缝隙当中的泥沙。使用专用的粉碎设备可以保证芭蕉芋的粉碎细度，而压滤提取的工艺能够保证过滤的效果。根据比重分离的原理，淀粉乳浆用压力泵抽入到旋流除砂器当中，去除其中的微小砂砾，提高淀粉的净度。对淀粉浆进行脱水干燥时，采用封闭式设备，干燥时间短、不与外界环境接触，质量有保障。
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