粉条是一种以淀粉为原料加工而成的食品，将红薯、马铃薯、芭蕉芋等处理成食用淀粉后使用不同的方式加工成条状的干燥成品。粉丝机使用不同的淀粉原料加工出的粉条外观颜色存在差异，一般红薯粉条颜色稍暗，马铃薯和芭蕉芋粉条则较为透亮。粉条经过烹饪后口感爽滑，有多种食用方式。不同地区采取不同的生产工艺，自动化程度也有区别，根据不同的工艺和模具可以生产出圆形、扁形、细粉、粗粉等多种类型的粉丝粉条。