红薯淀粉机结构简单，操作方便，运转平稳，生产率高，维修方便，能够一次完成鲜薯的粗粉碎、细磨浆、浆渣分离三道工序，能够重复利用浆液，减少了淀粉生产过程中的废水。改变了手工生产淀粉时因氧化作用导致的淀粉色泽变差、变暗的现象，加工过程中被粉碎的粉渣在显微镜下呈丝状，有利于淀粉从纤维上游离出来，从而提高了淀粉的提取率。
红薯淀粉生产设备比较常见的两种工艺，一种旋流式一种沉淀池式。自动化的程度高低是影响设备投资价格的主要因素。沉淀池红薯淀粉加工设备工艺的制作流程： 清洗上料---粉碎打浆----浆渣分离---沉淀池沉淀---脱水—吊包沥干---自然晾晒。旋流器红薯淀粉加工设备工艺流程：鲜薯（螺旋输送机）→清洗（清洗机）→粉碎(粉碎机)→浆渣分离（压力曲筛或离心筛、卧筛）→粉水→除砂（除砂器）→二次过滤（精浆过细机）→沉淀处理→脱水（离心机或真空脱水机）→烘干（气流烘干机），整个从鲜红薯入机到干淀粉入机仅仅需要40分钟。
上面讲了红薯淀粉机的性能和工作原理，那么我们需要红薯淀粉做什么，红薯淀粉的主要用途有哪些呢？
1、红薯食用加工的利用：水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。
2、红薯淀粉工业加工的利用：食品包装纸、服装布料、天然无铅布料等。
3、绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用
